GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范
作者:标准资料网 时间:2024-05-02 17:03:44 浏览:8545
来源:标准资料网
下载地址: 点击此处下载
基本信息
标准名称: | 肉类制品企业良好操作规范 |
英文名称: | Good Manufacturing Practice for Meat Products Enterprises |
中标分类: | 食品 >> 食品加工与制品 >> 食品加工与制品综合 |
ICS分类: | 食品技术 >> 食品综合 |
发布部门: | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
发布日期: | 2007-07-11 |
实施日期: | 2007-12-01 |
首发日期: | 2007-06-04 |
作废日期: | |
主管部门: | 国家标准化管理委员会 |
提出单位: | 中华人民共和国科学技术部 |
归口单位: | 全国食品工业标准化技术委员会 |
起草单位: | 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会 |
起草人: | 史书声、张新玲、曹贤钦、王永林等 |
出版社: | 中国标准出版社 |
出版日期: | 2007-12-01 |
页数: | 平装16开 页数:11, 字数:16千字 |
计划单号: | 20050760-T-469 |
适用范围
本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。
本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
没有内容
所属分类: 食品 食品加工与制品 食品加工与制品综合 食品技术 食品综合
下载地址: 点击此处下载